В СЕЗОНА НА ТИКВАТА – БОНБОНИ С ТИКВА И КОКОС

Обожавам кокос,обичам тиква и какво по хубаво от това да комбинирам любими продукти в едно бонбонено вълшебство, естестевенно обвито в шоколад.

ПРОДУКТИ:

250 гр. сварена и охладена  тиква

4 с.л. мед

3 с.л. разтопено кокосово масло

120 гр. кокосови стърготини

50 гр. кокосово брашно

200 гр. натурален  шоколад

Всички продукти  поставих в кухненския робот и ги блендирах до получаване на еднородна смес.От нея с ръце оформих топчета колкото орех и охладих в хладилник за 30 минути.През това време в купа на водна баня разтопих 2/3 от шоколада до пълното му разтапяне.Отстраних от котлона, прибавих останалата 1/3 от него и продължих с бъркането до пълното и разтапяне. С помоща на вилица потопих охладените бонбони  в разтопения шоколад.Готовите бонбони поставих на домакинска хартия и оставих да се стегне шоколада на стайна температура.

ПРИКЛЮЧЕНИЯ С ЯГОДИ ЧАСТ ВТОРА-ЧИЙЗКЕЙК С ЯГОДИ

ЧИЙЗКЕЙК С ЯГОДИ

За това мое приключение използвах телескопичен ринг за торта , който фиксирах на 16 сантиметра диаметър. Ето и продуктите:

110 гр. чаени бисквити

50 гр. меко краве масло

10 супени лъжици сладко от ягоди 

2гр.+5гр. желатин

250 гр. пресни ягоди

400 гр. заквасена сметана

50 гр. пудра захар 

2 гр. желатин се накисва с малко вода да набъбне.

Бисквитите  се разбиват в блендер на ситни трохи, след което се смесват с маслото много добре и се покрива дъното на ринга. Оставя се в хладилника за 20 мин. да стегне. През това време сладкото се затопля на котлона. Отстранява се от огъня и се прибавя желатина при непрекъснато бъркане до пълното му разтваряне. 

 Ягодите се разрязват на половинки и се подреждат по стените на формата и дъното, след което се заливат със сладкото и отново в хладилника докато желира.

През това време в малко вода се накисват останалите 5 грама желатин да набъбне и се разтваря  на водна баня. Крема сиренето се разбърква с пудрата захар и постепенно се прибавя сметаната за да не се получат бучки. Към млечната смес се прибавя разтвореният желатин и след това се изсипва върху вече желираното сладко. Оставя се в хладилника за няколко часа да желира.

https://www.facebook.com/CookingIsFunWithEmili