ФРУКТОВ КЕКС С КРЕМА СИРЕНЕ

Продукти:

2 яйца на стайна
1 ч.ч. захар
125 гр. крема сирене на стайна температура
1 ч.ч. брашно с набухвател
1 ч.ч. брашно тип 350
1/3 ч.ч прясно мляко
1/3 ч.ч.газирана вода
1 1/2 ч.л. бакпулвер
3 с.л. сладко от портокалови кори/аз прибавих и захаросани плодове/
2 с.л. портокалов ликьор
1 с.л. ванилов екстрат
Глазура:
130 гр. пудра захар
сока на един портокал
2 с.л. портокалов ликьор

Фурната се загрява на 170 градуса.
Яйцата и захарта се разбиват на пяна до побеляване,прибавя се крема сиренето и прясното мляко.Брашното и бакпулвера се пресява и се смесва с яйчената смес. Получава се доста гъсто тесто, към което се прибавя прясното мляко , газираната вода, ликьора  и портокаловите кори.
Изсипва се в намаслена и застлана с пекарска хартия продълговата форма за кекс. Пече се 50 минути.  Охладеният кекс се полива с глазурата.

ДВОЙНО ШОКОЛАДОВ КЕКС С ТИКВИЧКИ

Продукти:

 

 2 големи яйца
110 гр. мед
100 гр. олио
160 гр. кафява захар
1 ч.л. ванилов екстрат
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. разтворимо кафе
30 гр. какао
200 гр. брашно
340 гр. настъргани тиквички
170 гр. шоколадови копчета или нарязан на ситно шоколад


 Разбиват се яйцата със захарта до пухкав крем,постепенно се прибавя меда, олиото и ваниловият екстрат. Смесват се сухите  съставки и се пресяват през сито, след това вниматено се прибавят към яйчената смес. Последно прибавяме тиквичките като отново се разбърква добре до получаване на еднородна смес. Изсипва се в намаслена и застлана с пекарска хартия правоъгална тавичка за кекс . Загрява се фурната на 180 градуса и се пече 65-70 минути на средното ниво на фурната. След изпичане кекса  се охлажда 15-20 мин. и тогава се изважда  от формата.
За да има по-завършен вид кекса може да се  полее с шоколадова глазура.

Рецептата е адаптирана от тук.